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Le plan de table donne la préséance aux parents de la fiancée, qui président l'assemblée. Les places d'honneur sont réservées aux parents du fiancé et aux grands-parents, c'est-à-dire à la droite et à la gauche du père et de la mère de la fiancée. Les autres invités doivent être placés selon leurs affinités et leur âge.
L'ordre s'inverse lors d'un repas chez les parents du jeune homme. Les futurs époux sont alors assis l'un à côté de l'autre en bout de table, entourés de leurs frères et sœurs.
Menus détails mondains : La famille de la fiancée règle en prin¬cipe le repas de fiançailles. Elle devra consulter le jeune homme pour s'en¬quérir des membres de sa famille ou amis très intimes qu'il désire inviter. 11 est de bon ton que leur nombre soit restreint. C'est la mère du fiancé, ou le fiancé lui-même, qui présente la jeune fille à ses parents et amis, la belle-maman faisant la même chose avec son futur gendre. Le soir, les invités doivent attendre que les fiancés ouvrent le bal, s'il y a lieu. Table de fête et bienséance
La table sera recouverte d'une nappe blanche en dentelle ou brodée. Le couvert sera raffiné. Il mélangera porcelaine fine, verres en cristal et argenterie de famille.
Fleur bleue : Le fiancé fait envoyer chez sa promise une corbeille de fleurs le matin du jour des fiançailles. Elles seront placées sur la table du repas pour que chacun puisse admirer le bouquet. Il est également d'usage d'envoyer un bouquet à la maman de la fiancée, c'est-à-dire à la maîtresse de maison qui reçoit, geste que le fiancé réitérera à chaque nou¬velle invitation chez ses futurs beaux-parents. Les fleurs envoyées doivent être blanches ou couleur pastel, jaune paille, orange thé, bleu pâle, rose, avec une bonne moitié du bouquet en feuillages. Si elles ont été offertes par les invités, les fiancés conserveront soi¬gneusement les cartes qui les accom¬pagnent pour les remercier.
On prend date : Le jour des fiançailles, vous allez parler de la date à laquelle le mariage pourra avoir lieu.
Tenez compte du fait que les salles doi¬vent se réserver un an à l'avance si vous vous mariez dans les périodes de « pointe » pour les mariages, soit les mois de juillet, juin et août. Suivent septembre, mai, avril et octobre. Enfin, décembre et mars ferment la marche. Plus vous vous éloignez des mois « chauds », plus vous aurez le choix pour le lieu de la réception : c'est le « détail » qui va servir de point de départ pour toute l'organisation de votre mariage. À savoir : les trois quarts ont lieu entre juin et septembre. Un quart en juin, un quart en juillet tandis que août et septembre partagent le troisième quart. Carte blanche : Les fiançailles désormais officialisées, les relations de chaque famille recevront des cartes de visite écrites à la main leur signifiant la nouvelle :